儿菜炒花肉

儿菜炒花肉，家常菜，主料儿菜、木耳、五花肉等。

基本信息

主料：儿菜500克木耳30克五花肉300克

辅料：橄榄油10克姜末适量葱末适量盐5克胡椒粉1勺1

第一步：儿菜500克、木耳30克、五花肉300克、橄榄油10克、姜末葱末少许、盐5克、胡椒粉1勺。

第二步：儿菜洗净切成2mm厚的片，肉切片，木耳泡发备用。无水无油厚底不锈钢锅，直接加入肉片和香葱姜末，中小火煸炒肉片至变色发白。

第三步：加入处理好的木耳、儿菜片，翻炒5分钟。

第四步：最后均匀地淋入橄榄油，加胡椒粉、盐调味即可。1

儿菜本身就很鲜美，搭配橄榄油和五花肉，味道十分香浓，所以不需要再加味精或鸡粉等其它的合成调味料了。

猛火翻动几下，就熟烂的不行，所以动作要快，才能更好的保留儿菜鲜嫩脆爽的口感1。