营养分析

1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

主料

青辣椒350g

鸡蛋3个

辅料

葱适量

姜适量

蒜适量

朝天椒适量

调料

橄榄油20ml

生抽15ml

陈醋10ml

豆豉一勺

糖一小勺

盐少许