豆腐百花汤是由新鲜豆腐（南），新鲜香菇（鲜蘑），菜 心，紫菜（干），黑木耳（水发），胡萝卜，青柿子椒，西红柿，蛋清，姜末、葱花、盐等制作成的。汤羹类，营养丰富，口感特别，一款美味营养的汤品。
豆腐百花汤
汤羹
Bean curd lily soup
咸鲜味
新鲜豆腐(南)、新鲜香菇(鲜蘑)、菜 心、紫菜(干)、黑木耳(水发)、胡萝卜、青柿子椒、西红柿、蛋清、姜末、葱花、盐等
中等
主料：新鲜豆腐400克；
配料：新鲜香菇30克，菜心40克，紫菜10克，黑木耳10克，胡萝卜20克，青柿子椒20克，西红柿20克，蛋清25克，姜末、葱花、食盐等适量。
将豆腐捏碎，加盐拌匀，把打匀的蛋清与豆腐拌在一起；取一耐热圆盒，在盒底涂抹少许猪油，把调好的豆腐倒入盒内，用刀轻轻刮平；将菜心、新鲜香菇、紫菜、黑木耳、胡萝卜、青柿子椒、西红柿等切成各种图形，摆在豆腐之上，上笼蒸10分钟；取适量鲜汤烧沸后，将蒸好的豆腐清糕轻轻滑入汤中，加适量葱、姜末、食盐，煮沸起锅即可。
营养素含量：
此食谱能提供蛋白质33.3克，脂肪10.5克，能量384.6千卡。