概述

生态特征

新疆沙棘

新疆沙棘，叶子小，植株高3米到4米左右，枝条和躯干生有锋利的刺，属胡颓子科沙棘属，有中亚沙棘和蒙古沙棘两个品种，在新疆天山南北都有分布。沙棘所有的枝条都紧密结满一串串，包含浓汁的黄色小颗粒果实。其果实可实，味道酸如醋，清甘淡爽，人们也称“醋柳”。

相关文化

沙棘，新疆当地人也称为“宝果”。沙棘的发源地在中国，中国沙棘的故乡在 新疆，新疆沙棘总产量占全国的一半多。沙棘被日本称为“长寿果”、俄罗斯称为“第二人参”、美国称为“生命能源”、印度称为“神果”、中国称为“圣果”、“维C之王”。

价值

食用价值

新疆沙棘具有很高的营养价值，据测定，沙棘含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量极高，每百克鲜果含量达1000~1600毫克，是橘子的35倍，梨子的250倍，苹果的400倍，有维生素之王的美称。另外还含有亚油酸、蛋白质、黄酮类物质，是当今高级食品和上乘饮料中不可缺少的原料。

药用价值

新疆沙棘不仅是营养丰富的食品，同时还治疗心脏病、高血压等疾病的良药。在新疆，沙棘俗称“酸刺”、“黑刺”，浑身是刺，叶子呈条形，距今约2500-4000万年。

开发

目前在 伊犁、 新源、阿勒泰、尼勒克和克孜勒苏柯尔克孜自治州的阿合奇等地已

经开始用沙棘生产沙棘罐头、沙棘浓缩汁、沙棘粉、沙棘果酱、沙棘奶粉和饮料等。在新疆博州，博尔塔拉河谷内生长着大量野生沙棘林，早在上世纪80年代就开始研制生产沙棘饮料，建起了一套生产能力达500吨饮料的生产线，生产出了沙棘汁、沙棘汽水、沙棘香槟等保健饮料，且质量都达到了国家标准。在新疆最为寒冷的阿勒泰地区，在极端的气候中，生长在清河县的沙棘最为出名。新疆沙棘产品在博乐、 乌鲁木齐、清河乃至全疆十分畅销，并远销全国各地。

展望

20世纪80年代，沙棘被国家卫生部列为我国第一批药食两用植物品种之首。近年来，沙棘的药用价值越来越受到了国内外的关注，新疆沙棘产业也得到重大发展。

参考资料