基本信息

《人参解密》是TVB2012年一档饮食旅游节目。

主持：胡诺言、陈琪

监制：谢英伟

编审：袁思勇

集数：1集

片长：24分钟

播出时间：2012年9月22日星期六晚7：00PM

节目简介

酷暑过后，秋风渐兴，正是进补调理抵御寒冬的好时机。人参，自古以来已是中国人的补身佳品，有改善体质、固本培元、养心安神、补血气、延年益寿等功效，尤以产于冰天雪地高山上的野生人参效力最强，价值最高；但坊间亦流传人参并非老幼咸宜的「万灵」补品，体质弱者，恐有虚不受补反效果，孰真敦假？

一向关注家人健康的恩爱小夫妻胡诺言和陈琪以声音导航，带大家到自古已盛产人参的韩国，深入了解人参的种类，见识野生人参的采摘法、人工培植人参的科学化技术，并会解构各种人参的药性和补身功效，介绍适合不同体质人士的食疗方等等，全面解开「人参密码」。

节目内容

播出日期: 2012.09.22 (六)

根据《神农本草经》的记载，人参具有「补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心、益智、久服轻身延年」。野生人参一般生长於东亚寒冷地带，而韩国自古以来已是人参出产地，除了大家熟知的野生高丽参，还有系统代的人工培植场产物，到底韩国人参有多少种类？各有甚麼什么特质和食用疗效？一向关注家人健康的恩爱小夫妻胡诺言和陈琪声音导航，带大家到韩国实地了解。

韩国盛产人参众所周知，但到底年产量有多少？除了出口，人参在当地又是否受普罗大众欢迎？烹调法除了大家熟悉的鸡汤清炖，还有什么花样？产于冰天雪地高山上的野生人参，被誉为药效神速的极品，节目会跟随参农出动，见识他们发掘、采摘野生人参的方法。虽然已踏入廿一世纪，参农却仍保留古老传统，在出发采人参前先要进行仪式，究竟有多神圣？另一边厢，节目亦会造访人参种植场，实地了解其系统化、科学化的生产程序。

节目并会介绍不同种类人参的特质、各自的食用疗效、什么体质的人士适合进食人参，以及食疗方等等，全面解开「人参密码」，为大家带来秋冬进补小贴士。

参考资料