材料

主料

杏鲍菇，鸡腿菇，姬菇，凤尾菇

辅料

一大勺蚝油，一丁点盐，半茶勺糖，葱花

做法

做法一

1.基围虾，香肠，胡萝卜，黄椒，紫甘蓝；

2.基围虾去壳去虾线，背面剖开；

3.洗净沥干的虾球用料酒，盐，胡椒粉抓匀腌制一会；

4.蔬菜切成喜欢的形状，香肠切段后切成菊花状，就是在香肠的一头均匀的横切后再竖切，底部不要切断；

5.油锅姜片爆香后，倒入虾球翻炒到变色后盛出备用；

6.另起油锅下入香肠炒至表面微焦，盛出备用

7.倒入胡萝卜翻炒

8.继续倒入黄椒和紫甘蓝翻炒，并加少许盐调味

9.倒入虾球和香肠，加少许糖炒匀即可

做法二

1、杏鲍菇、鸡腿菇前面两种切一下，后面两种用手撕一下就可以了，理好后统统一起绰个水，沥干待用。

12、起锅，油烧热后先放一大勺蚝油炒一下后，放绰好水的各种蘑菇，略调一丁点盐，半茶勺糖，大火翻炒后，撒上葱花即可出锅。