优选菜谱

菜谱信息

做法步骤

1. 糯米泡半天以上（我是去早市前泡上的），加盐、生抽、老抽腌制，与腌肉的时间一样

2. 粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）

3. 从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形

4. 舀一勺糯米，先放进去

5. 放入腌好的肉块、泡好的香菇、及鲜鸭蛋（买不到咸蛋黄，只能买整个的，往年只用蛋黄，总是剩蛋白需要另外食用，麻烦，所以今年蛋白蛋黄都放进去了，省得留尾巴），栗子也买不到，省略

6. 再舀些糯米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）

7. 折下一边压在米上，再把最后的部分压折下来

8. 将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形

9. 包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。

基本内容