菜谱口味

香辣

制作工艺

生煎

原料

主料:羊肉(瘦) 600克

调料:植物油 60克 小麦面粉 20克 黄油 20克辣酱油20克 盐 5克 胡椒粉 2克 各适量

制作方法

1.将羊肉洗净，切8片，用刀背拍打成圆形薄片，撒上盐、胡椒粉，再蘸上面粉。

2.当油锅烧热后，将羊肉片用热油煎成两面上色，控去油放黄油稍煎，再用辣酱油烹之，装盘后，在羊肉片上浇上原汁即成。