背景介绍

崔西沟民俗生态村位于杨凌城区以北2公里，西北农林科技大学北校区东侧。2003年，该村发展“一村一品”的经济产业模式，决定依托杨凌农业观光旅游这一新兴产业，发展以“进农家门、住农家屋、吃农家饭、采农家果、娱农家乐”为主要内容的民俗生态旅游业。每到节假日，大批城市市民来到这里品尝小吃、采摘鲜果、睡农家土炕，体验田园生活，感受农家风情，其乐无穷。搅团、鱼鱼、油饼、臊子面、肉夹馍、锅盔和煎饼等风味小吃让人难以忘记。很多城里人大老远赶来，就为了吃一口这正宗的农家饭。“玉米搅团口口香、浆水鱼鱼吃个够、锅盔菜馍管您饱、煎饼荠菜真格美”。很多到过杨陵区崔西沟民俗生态村的人都记得这个顺口溜1。

崔西沟村位于杨陵城区北部2公里处，全村共128户526人，耕地面积505亩。2011年全村人均纯收入10866元。2012年被杨陵区命名为田园村庄示范村。近年来，该村紧紧抓住新农村建设机遇，在抓好村基础设施建设的基础上，全面推进生态民俗村和田园村庄建设。

崔西沟生态民俗村

一、发展特色产业。2004年9月以来崔西沟初步建成了一个具有观赏、采摘、品尝、体验、休闲等为一体的农家乐旅游景区。“住农家屋、吃农家饭、购农家物”成为民俗村的显著特色。崔西沟生态民俗村以“民俗村接待协会”为依托，实行“自我管理、自我完善、自我发展”的运作机制。目前，全村从事家庭旅游接待的农户已发展到52家，可同时接待800多人来村观光旅游。每年接待国内外客人8万多人（次），各接待户户均年收入达到了6万元左右，家庭旅游接待已逐步成为主导产业。

二、基础设施建设。崔西沟村已被列为全国小型公益项目能源示范村，全村已建成新型旋流自动循环沼气池100口，改厕98户，沼厕建设已突破总户数的88%。实现了原料、燃料和肥料的综合循环利用，产生了良好的生态效应和经济效益。与此同时，还建成了300平方米的两委会办公室、党员活动室和1600平方米的健身广场，现已全部投入使用。

三、拓宽发展思路。随着西沟村民俗村的发展壮大，村上还将利用村后坡天然优势，采取招商引资、项目扶持等形式，延伸产业链，不断拓宽产业发展路子，打造以垂钓、观赏、娱乐为一体，环境优美、清新宜人、文化特色明显的人造景区，丰富生态民俗产业内容，实现民俗村真正从吃住向玩乐的多元化发展。

发展历史

走进崔西沟美丽的田野，风光宜人，空气新鲜，民俗饭菜特色显明，农家小院洁净亮畅，是休闲养心的绝佳所在，近年已是接待中外游客观光极好的农家乐村庄。1

近年来，崔西沟村依托杨陵农业观光旅游这一新兴产业，确立了以“进农家门、住农家屋、吃农家饭、采农家果、娱农家乐”为主要内容的生态民俗旅游接待产业发展方向。从村内生态环境建设入手，按照统一规划，统一标准，统一建设的原则，对村内街道全面实施了硬化，安装了路灯；门前种上了柿树，修建了花坛；大部分农户新建或整修了房屋，建成了新型旋流自动循环沼气池，安装了沼气灶，极大地改善了村内的环境面貌。与此同时，积极组织群众开展各种农村精神文明创建活动，大力弘扬健康文明的生活方式，很快使该村成为村容整洁、环境优美、民风淳正、具有浓郁农家特色的生态文明村。

在此基础上，崔西沟村根据自身优势，发动引导有条件的农户发展农家观光、餐饮和住宿等旅游接待服务，及时成立了民俗生态旅游接待协会，不断挖掘具有关中农村特色的旅游接待项目，改进风味小吃制作工艺，形成了以杨陵旗花面、蘸水面、搅团和绿色山野菜为主的特色风味小吃以及以农家住宿接待为主，具有关中风情的家庭旅馆。目前，全村从事家庭旅游接待的农户已发展到30多家，可同时接待400多人来村里观光旅游。

崔西沟生态民俗村

游客记忆

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“这里的农家乐不仅环境好，农家小吃也不错!”在杨凌崔西沟吃饭的王女士这样称赞。在城市的水泥森林中呆久了，现在不少人选择走出城市，来到农村感受大自然的淳朴与自然，于是一些民俗生态村就应运而生。近日，记者来到杨凌崔西沟生态民俗村，这里浓浓的民俗文化特色引起了记者的关注。

感受别样的农家文化

顺着路标，记者来到崔西沟生态民俗村，一排排整齐的房屋修葺得整洁大方，各农户门前的大红门牌更为显眼。值得一提的是，只要站在其中一户的门前，就能一眼从村头看到村尾，在宽敞、整洁的农家大院，人们呼吸着新鲜的空气，在冬日里有一种返璞归真、回归自然的美感。

据了解，以前来崔西沟农家乐的游客往往是蜻蜓点水，参观一下就走了。为了让游客愿意留下，崔西沟准备了各种体验方式，种菜、采摘，在湖边钓鱼、玩棋牌等休闲娱乐方式，让游客一次玩个够。玩累了，还有各种各样的特色小吃。

“玉米搅团口口香、浆水鱼鱼吃个够、锅盔菜馍管您饱、煎饼荠菜真个美”，很多到过崔西沟生态民俗村的人都记得这个顺口溜。这些特色小吃像搅团、鱼鱼、锅盔和煎饼，更是让许多人解了馋。每当周末和节假日，很多城里人大老远赶过来，就为了吃一口这正宗的农家饭。采访中游客杜女士说，周末她经常和朋友在崔西沟吃饭，“这里的农家饭不仅味道好，而且价格很合理”。当然，纷至沓来的游客也给崔西沟的村民们带来了不少实惠。