材料

材料A：水煮鲔鱼片罐头1罐

材料B：生菜适量

脆花生、胡椒粉、盐各适量

材料C：香菇丁 2朵竹笋丁 2大匙

红萝卜丁 1又1/2大匙

做法

(1)将生菜剪成小圆形约8公分直径大小。

(2)热油锅，依序放入香菇丁、红萝卜丁、竹笋丁略炒。打开鲔鱼片罐头，只取出鱼肉，将鱼肉打散成细丁状，再把鲔鱼肉加入一起炒匀，起锅前再撒上少许胡椒粉、盐以及脆花生，拌炒一下后，立即熄火，盛起放入盘中。

(3)将生菜片排入盘中，要吃时再把鲔鱼鸽松盛入，卷起即可食用。