基本介绍

作者：编辑、剪辑:印遇龙等

ISBN：10位[703020039X] 13位[9787030200396]

出版社：科学出版社

出版日期：2008-1-1

定价：￥70.00 元

内容提要

本书是作者根据多年来在国内外从事猪氨基酸营养研究所获得的成果、经验和体会编著而成。内容包括猪氨基酸营养作用、猪氨基酸消化代谢和猪氨基酸营养研究的分析测试技术，同时对国内有关的最新研究成果做综述性介绍，即在猪氨基酸营养生理作用方面，系统介绍了氨基酸的功能与代谢途径、氨基酸的营养价值、氨基酸与基因表达、氨基酸与免疫、氨基酸与肽转运系统和氨基酸平衡与猪肉品质等；在猪氨基酸消化代谢方面，系统地介绍了蛋白质合成和降解速度的测定方法、氨基酸分解代谢、猪氨基酸代谢模型、氨基酸代谢的营养调控和猪氨基酸营养需要等；在猪氨基酸营养研究方法和实用技术方面，系统地介绍了含氮化合物合成与周转的测定方法、氨基酸分析测定技术、猪氨基酸营养学研究外科手术技术、内源性氨基酸和肠道氨基酸测定技术、门静脉回流组织氨基酸流量测定技术以及猪氨基酸的饲料配方技术等。.

本书适合农业大专院校和研究所从事研究、教学和生产人员以及广大从事饲料生产和畜禽养殖业的人员使用。

目录

前言.

第一篇 猪氨基酸营养生理作用

第一章 氨基酸的功能及代谢途径

第一节 氨基酸的分类

第二节 氨基酸的功能

第三节 氨基酸的代谢途径

参考文献

第二章 氨基酸前体的营养价值

第一节 氨基酸前体营养价值概述