卵白釉瓷
卵白釉是元代景德镇窑新创烧的一种高温釉，因釉色似鹅蛋，呈现白中微泛青的色调而得名。元代“枢府”瓷制作规整，品质优良，多有印花装饰，纹饰题材以云龙和缠枝花卉纹为常见，因“枢府”釉属乳浊釉，故纹饰不太清晰。“枢府”瓷与民用的卵白釉瓷相比，显得尤为精致，修足规整，足底无釉，底心有乳钉状凸起，胎体厚薄适中，是至今所知元代官用之器的名品。
明《新增格古要论》：“元朝烧小足印花者，内有枢府字者高”的记载表明，带“枢府”铭的卵白釉器在明代人眼中已是十分珍贵的佳作了。“枢府”字样的为元朝军事机构“枢密院”在景德镇定烧的瓷器。除“枢府”外，卵白釉瓷器上还有“太禧”、“福禄”等铭文，然而大多数器物上则没有铭文，因此清《景德镇陶录》中所列“枢府窑”条目当是不确切的，而将这类器物称作枢府器或卵白釉器则较为恰当。烧造卵白釉器的窑址目前已在景德镇湖田地区发现，卵白釉器从元一直烧造至明代早期。
元朝统治者青睐卵白釉瓷，应该和“元人尚白”的民族习俗有关。那种失透状的神秘、凝重，吻合枢密院的军事活动及太禧院的祭祀活动。宋代崇尚偏青如玉的青白瓷，元代崇尚偏白乳浊的卵白釉，时代审美趋向迥然不同。景德镇窑制瓷工艺的创新，迎合时尚、与时俱进。其窑火千年不息的原因，由此也可探知。1
基本信息
- 中文名
卵白釉瓷
- 朝代
元代
- 烧制地点
景德镇窑
- 纹饰
云龙和缠枝花卉
艺术特征
胎釉
卵白釉瓷器胎质细腻洁白，但胎体厚重，碗、盘类器物的底足更为厚重。釉色润泽失透，是一种含钙量低，含钾、钠成分高的石灰碱釉，这种釉具有粘度大、烧成范围较宽的特征。
印花
瓷器的装饰以印花为主，图案题材较简单，以缠枝花卉纹为常见。制作精进的缠枝花卉纹样中常有“枢府”、“太禧”、“福禄”等铭文。除花卉纹外，尚有精细的云龙纹，龙呈五爪。《元史·舆服志》：“双角五爪龙臣庶不得使用。”可见凡印有五爪龙的器皿当为宫廷用瓷无疑，而元代传世带五爪龙的制品主要是卵白釉器。
器形
卵白釉的器物以碗、盘、杯类小件器为多见，其中小足、平底、敞口、深腹折腰碗与高足，敞口、浅腹高足杯等器型颇为典型。器物烧造时多采用砂渣垫烧，故底足多有粘沙痕，局部呈现红褐色小斑点。器皿内外施釉，圈足底部多无釉，底心有乳钉状突起，碗、盘类器多呈大口小足的形状，口沿胎薄，圈足厚重，圈足端斜刀修削，故足端呈斜面状。
鉴定要点
一看器形，卵白釉瓷以小件为多。
二看胎，卵白釉瓷的胎比青白瓷胎厚。
三看釉色，卵白釉色偏白失透，没有青白釉“明如镜”的玻璃光。
四看圈足，卵白釉瓷圈足小，足壁厚，削足规整。底足均为露胎，有的底心有乳丁突起，有明显旋纹。因为采用铺沙渣的垫饼仰烧法，所以底足除常有铁质斑点外，还常粘有窑渣。1
器物铭文
卵白釉瓷的“枢府”二字铭文可以印证。“枢府”是枢密院的简称。枢密院为元朝最高军事机关。元朝重军事，枢密院的权位可想而知。枢府卵白釉瓷就是枢密院在景德镇窑定制的用瓷。卵白釉枢府瓷由朝廷设置的“浮梁瓷局”监造。在元代卵白釉瓷中，还有印有“太禧”铭文的，这是太禧宗禋院（元朝专掌朝廷祭祀机构）定制的用瓷。由此可知元朝统治者对卵白釉瓷的钟爱。123
代表器物
故宫博物院收藏的“元卵白釉印花云龙太禧盘”，盘心印云龙纹，内壁印缠枝莲花，上托八宝，纹间印有对称的“太”、“禧”两字。“元卵白釉印花折腰枢府碗”，出土于安徽歙县元窖藏，碗口沿外撇，腹壁上部稍斜直，下部大幅内收折腰。这种别致的造型大概更适应骑在马上饮酒喝奶时手对碗的把握。碗的内壁模印缠枝莲花六朵，花间相对印有“枢”、“府”二字。内底印四朵莲花。1