一学就会做猪排

张瑞文著书籍

《一学就会做猪排》主要内容有：究竟是什么美食有这么大的魅力可以大小通吃、老少皆宜呢?那就是酥脆炸猪排。炸猪排的不败秘方,包括了选肉——哪个部位的猪肉才是上上之选;选炸粉——怎样的炸粉炸出来的猪排炸皮才会既酥又脆;用油——要用什么样的油,以及油温的控制等等,本书将会教会你如何做出一手的好猪排!

基本信息

中文名: 一学就会做猪排

作者: 李志鸿

图书分类: 生活

出版社: 汕头大学出版社

书号: 9787810369800

发行时间: 2005年09月

地区: 大陆

语言: 简体中文

越吃越上瘾的金黄炸猪排，香酥滋味大剖析！

究竟是什么美食有这么大的魅力可以大小通吃，老少皆宜呢？那就是酥脆炸猪排。炸猪排的不败秘方，包括了选肉——哪个部位的猪肉才是上上之选；选炸粉——怎样的炸粉炸出来的猪排炸皮才会既酥又脆；用油——要用什么样的油，以及油温的控制等等。