内容简介

绿茶是我国六大基本茶类之一，属于不发酵茶，在众茶类中历史最久、种植最广、产量最大、名品最多，因而饮用普遍，应用广泛。绿茶外形多样，清翠可人，香气清新，滋味鲜爽，冲泡过程中展现的“茶舞”更是赏心悦目的审美体验，也是茶人最为称道的茶事。1

图书目录

1 绿茶基本概况/1

001 什么是绿茶？/2

002 中国最早从什么时候开始种植绿茶？/2

003 绿茶的饮用经历了哪些演变？/4

004 中国绿茶的产区分布在哪里？/6

005 绿茶有哪些分类？/8

006 绿茶的制造工序有哪些？/9

007 什么是蒸青绿茶？/11

008 什么是炒青绿茶？/12

009 什么是烘青绿茶？/14

010 什么是晒青绿茶？/15

011 为什么说绿茶是其他五大茶类的源头？/15

012 为什么说花茶是由绿茶发展而来的？/18

2 绿茶名品荟萃/19

013 中国有哪些名优绿茶？/20

014 名优绿茶的命名有哪些依据？/22