图书信息

书　名：金牌主厨的法式甜点

作　者：李依锡　著

出 版 社：河南科学技术出版社

出版时间：2011-1-1

版　次：1

页　数：131

字　数：200000

印刷时间：2011-1-1

开　本：16开

纸　张：铜版纸

印　次：1

I S B N：9787534947414

包　装：平装

内容简介

本书分为“慕斯”、“蛋糕&布丁”及“饼干&派挞&糖果&巧克力”三大类。其中慕斯类制作比较复杂，而蛋糕、布丁、饼干、派挞和糖果则比较简单，适合法式甜点初入门者。

作者简介

李依锡，1977年出生，现任香格里拉台南远东饭店点心房主厨、台南科技大学助理教授、高雄餐饮学院烘焙教师、苗栗大湖巧克力云庄巧克力顾问。

曾任大亿丽致酒店点心房主厨、古华花园饭店点心房主厨、台湾技能竞赛指导老师、世界杯青少年选手指导老师。