图书信息

书 名: 乳制品生产与推广

作　者：潘亚芬

出版社： 化学工业出版社

出版时间： 2011年3月1日

ISBN: 9787122104069

开本： 16开

定价: 28.00元

内容简介

《乳制品生产与推广》依据就业岗位及企业生产实际运行模式组织内容，主要内容包括乳制品生产岗前培训（含乳制品生产规范、乳制品生产现场6S管理、牛乳基础知识三个模块）、液态乳的生产与控制（含前处理通用设备、巴氏杀菌乳生产与控制、超高温灭菌乳生产与控制三个模块）、乳粉的生产与控制（含乳粉生产设备、全脂乳粉生产与控制、乳粉的质量控制三个模块）、发酵乳制品的生产与控制（含酸乳生产技术、酸乳的质量控制、乳酸菌饮料生产及质量控制三个模块）、乳制品推广（含乳制品营销的必备知识、乳品市场销售人员的基本素质、第一次客户拜访的商谈技巧、商场导购人员初级训练四个模块）五个项目。每个模块又结合生产实际设计了若干个任务，把乳品企业各岗位的知识技能、设备保养维护整合一体，在工作任务中学习知识，强化技能。《乳制品生产与推广(潘亚芬)》适用于食品类相关专业使用，也可作为乳品企业培训教材。

图书目录

项目1　乳制品生产岗前培训

模块1.1乳制品生产规范

任务1.1乳制品生产现场规范的执行

【任务说明】

【学习资料?

一、基本术语和定义

二、具体要求

【工作过程及结果呈现】