主料

慈菇(240克) 猪肉(瘦)(240克)

辅料

蜜枣(10克)土茯苓(15克)

调料

姜(5克) 盐(3克)

制作

1.慈菇刨皮洗净，切厚片。

2.瘦肉放入沸水内，滚5分钟，取起用水冲净。

3.蜜枣、土茯苓用水略冲。

4.煲沸水，加入各种材料、再滚后，改慢火煲两小时，加少量盐调味即成。

食谱相克

猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

土茯苓：服时忌茶。