书籍简介

出版社: 时报 (2009年10月19日)

平装

商品尺寸: 22.8 x 16.8 x 1 cm

商品重量: 422 g

ASIN: 9571351121

内容简介

蔬果最有价值的营养素，就在颜色里！

55种七色魔法蔬果，从保健功效到选购要点，提供完整解析！

70道缤纷蔬果食谱，从简单调理到正式料理，给你绝佳建议！

茄红素、花青素、叶黄素、儿茶素……

吃蔬果不只能补充食物纤维、维生素和矿物质，

更能有效摄取营养界的最新宠儿——「第七营养素」植化素！

想要吃得健康，不仅要「天天蔬果五七九」，还要吃对「颜色」才行！

蔬果呈现的颜色是来自於内含的「植化素」（phytochemical），

它能发挥强效的抗氧化作用，使人体免於老化和罹患慢性病、癌症的风险。

对长期处於压力之下，生活饮食皆失调的现代人而言，是不可或缺的营养成分；

而均衡摄取各色蔬果，就是最简便、也最有效的日常保健法。

本书针对植化素形成的红、橙、黄、绿、紫、黑、白七大色系，