作者简介

陈春明，国际生命科学学会中国办事处科学顾问，研究员，国内外著名营养学家，中国预防医学科学院首任院长；目前担任世界卫生组织全球膳食、体力活动与健康及慢性病预防专家组成员，肥胖问题国际委员会成员，世界卫生组织营养专家咨询组成员，国际营养科学联合会名誉会员、中国营养学会名誉理事长等职务。

内容简介

《膳食能量自我控制图谱》内容包括具有代表性的60多种食物的能量及对应的质量，部分高热能食物给出了以千步当量为单位的运动指导。《膳食能量自我控制图谱》可作为基层卫生工作者、社区医师、普通居民评估能量时的应用工具。《膳食能量自我控制图谱》由国际生命科学学会中国办事处科学顾问陈春明编著。

图书目录

主食及薯类

畜禽蛋奶及水产

干豆及制品

水果

蔬菜

坚果及零食

盐、油、酒类及其他

附件

附件1 中国居民膳食指南(一般人群)

附件2 个体每日能量参考摄入量

附件3 不同能量(千卡)水平建议的食物摄入量(克/天)

附件4 常见食物质量折算参照表

附件5 常见食物互换表

参考资料