材料

黄油65克，糖粉50克，蛋白30克，精面粉80克，可可粉35克，杏仁粉30克， 大杏仁片少许

做法

1、黄油切小块软化以后，加入糖粉打发到体积膨松，颜色稍变浅。

2、分一到两次加入蛋白，并继续打发，使黄油和蛋白完全融合。

3、将低粉、可可粉过筛，杏仁粉一并加入打发好的黄油蛋白混合物中。

4、搅拌至面糊均匀状态。装入裱花袋挤入烤盘中。在每个曲奇中心加上杏仁片点缀。

5、烤箱预热至180度，入中上层烤10-15分钟，看到杏仁片微黄即可

做法二

材料

用料 料

辅料

调料

巧克力杏仁曲奇的做法

糖粉加入软化的黄油中，打发至黄油蓬松发白

分三次加入蛋液，每一次都要待蛋液和黄油充分融合后再加

加牛奶拌匀后，加入过筛后的低粉和杏仁粉拌至无干粉

将拌好的面糊装入裱花袋，裱花袋前面提前装好曲奇裱花嘴

挤花纹后入预热好的烤箱中层，180℃10分钟后转150℃10分钟