酒体特点

原国家国内贸易局相关专家和国家白酒评审委的专家对全丰酒予以充分肯定，专家们在审评后给出的结论为“清澈透明、窖香浓郁、醇厚绵甜、香味协调、散香均 匀，尾净味长，饮后口不干，不上头，与川内六大名酒相比各有所长”，认为全丰酒具有“多粮型、复合香、陈酒味”的显著特点。

历史典故

巴蜀古道催战马，全丰美酒醉张飞”，早在三国时期的历史记载中说的：“三国虎将张飞受刘皇叔之命，率军从湖北荆州溯江而上，在湖北宜昌下船后，过千里栈道，进入巴州，饮全丰酒后出奇谋，壮军威，智服名将严颜，后又救刘备，备受诸葛亮赞扬，并以之举杯，贺刘皇叔，以全丰酒犒劳三军。”

生产厂商

全丰酒为四川全丰酒业有限责任公司生产，该公司前身为巴中县平粱酒厂，平梁酒厂由平梁古城张伯绿侯爷家庭酿酒作坊演变而来，成立于1957年，1993年撤县建地区更名为巴中市全丰酒厂。

2009年企业资产重组、改制更名为四川全丰酒业有限责任公司。目前，公司总资产达亿元以上，拥有员工400多人，生产基地占地面积30000多平 方米，年产酒上万吨，是川东北地区唯一一家集白酒酿造、技术研究、外来品牌加工贴牌、瓶装酒生产、销售为一体的大型原生态白酒生产型企业。

酿造工艺

全丰酒萃取优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米等粮食之精华，谷料颗粒饱满、新鲜，集各种优粮之大成，将酒品质感醇厚永续传承；从制曲到发酵，从蒸馏到取酒，全丰的 酿造过程一直沿袭着千年的传统工艺，将地道、正宗的古法坚守至今；再配之精选贮藏时间达六年以上的上等优质基酒，经精心勾调酿制而成。