原料配方

糯米1.9千克，粳米600克，红板糖750克，熟花生油8克

制作方法

1.将糯米1千克、与粳米磨浆，装布袋，压干。

2.将剩余的糯米900克用清水浸泡2小时，洗净，沥干，倒进铺好净布的笼屉里，盖紧盖，用旺火蒸30分钟。揭盖，淋下清水75克，边淋、便用筷子搅拌。再盖紧盖，蒸10分钟取出，倒在盆里。

3.把红糖倒入锅内，掺水125克，用微火熬成浓液，滤去杂质，舀入糯米饭盒内，搅拌均匀，然后倒在板上。待凉后，手蘸些水取出糯米糖饭，捏成50个丸子，每个大约重37.5克

4.把干浆掰散，取干浆200克掺清水，揉成粘稠剂，放入沸水锅中煮熟，捞起，放进剩余的干浆中，掺少量的清水，揉成粘浆剂。每次去黏浆剂50克，揉圆捏扁，包进一个糯米丸子，在捏圆，收口，稍压，成扁圆状，放进铺好净布的笼屉里面。继续将全部的糯米丸子全部包完。

5.锅置旺火上，倒入清水烧沸，放上笼屉，蒸20分钟取出，饼面上印上圆形的红色图案，排在抹匀花生油的胖子上。

食品特点

面饼色白，印有红色花纹，美观大方，香甜可口。

营养价值

因为糯米糖饼有糖的成分：供应能量。可以有效的维持人体血糖的浓度

食用须知

对于糖尿病患者应该少吃。|