内容简介

……作者无私奉献多样化的材料搭配和100%创意的特色食谱，用并不复杂的材料、易操作的方法，做出愉悦视觉、满足味觉的101份精致料理。香辛料？乳酪？酒类？罐头食品……《小"食"光:101份咖啡馆人气餐点,家中的悠闲小食时光》对料理中经常会用到的材料也进行了一一讲解；糖水草莓？蔬菜炖肉酱？大蒜奶油酱……同时奉献数种节省时间的秘制原料做法。宅在家中的悠闲时光、亲朋小聚的轻松时刻，按照食谱亲自下厨，懒洋洋地享受“家咖啡馆”的幸福时光吧。你若拥有一家小小的咖啡馆，那快让你的咖啡馆遇见这些独特风格的惊艳料理吧。

作者简介

la cuisine 取法语“烹饪、厨房”之意。la cuisine不断以新的视角推动饮食和烹饪的新趋势，是韩国知名的引领饮食文化风潮的生活风格品牌。

“很早以前就想写一本书，把那个曾经属于我个人梦想的美食介绍给大家，使每个人都可以轻而易举地制作出美味的料理。可以是在家里，亦或是在餐厅、咖啡馆中。无论何时何地，任何人都能够毫不逊色地轻松地烹饪出各种美味。书中食谱的原料是“任何人都能够看懂、很容易买到且价格合理的”。希望这本书能够成为打开各位珍贵梦想的小钥匙。”

—— La cuisine

目录信息

8 前期准备AApple 苹果13 苹果奶酪小蛋糕15 苹果小咸饼Aubergine　茄子17 茄子奶酪三明治19 茄子酱墨鱼汁意大利面BBacon　咸猪肉21 咸猪肉、西红柿、大豆拼盘发酵糕23 B. L.E. T.三明治25 番茄辣酱意大利面Banana　香蕉27 香蕉面包29 香蕉奶油派31 香蕉思慕雪CCacao　可可33 朗姆酒巧克力热饮35 双层巧克力曲奇37 巧克力提拉米苏39 巧克力枫糖蛋糕Chicken　鸡肉41 恺撒色拉酱鸡肉卷43 大蒜奶油酱烤鸡肉45 焖煮鸡腿47 鸡肉派DDressing　调味料48 橙子帕尔玛奶酪醋油沙司49 法式醋油沙司49 蔓越莓香醋油沙司50 蛋黄酱51 恺撒色拉酱51 辣咸猪肉酱52 香蒜酱53 番茄干罗勒酱53 橄榄酱EEgg　鸡蛋55 迷你烘焙蛋糕57 炒蛋三明治59 肉菜蛋饼三明治61 伊顿麦斯FFlour　面粉63 酪乳薄烤饼65 蟹肉蛋饼67 草莓夹心蛋糕69 橙子炸条GGround meat　肉末71 肉酱意大利面73 肉球迷你堡75 红番椒牛肉玉米粉炸片77 肉糕HHam　火腿79 火鸡火腿三明治81 意式熏肠面包83 烤色拉米肠三明治85 意式火腿沙拉IIce cream　冰激凌87 香莓果思慕雪89 皇家奶茶91 火焰冰激凌93 冰激凌三明治JJam　酱95 西红柿红辣椒酱96 柠檬果酱97 伯爵奶茶酱97 香草桃酱KKnow-how98 开店时应注意的几点LLemon　柠檬101 蜂蜜生姜柠檬茶103 柑橘汽酒103 覆盆子汽酒105 冰热带水果柠檬汽水105 冰薄荷柠檬汽水MMacaroni　通心粉107 经典通心粉起司&玛格丽特通心粉起司Mushroom　蘑菇109 菌类乳汤111 烤蘑菇沙拉Mussel　贻贝113 蛤蜊柠檬奶油意大利面115 蛤蜊沙拉NNuts　坚果117 焦糖核桃117 烤核桃&核桃末118 开心果薄片糖118 碎开心果119 白巧克力开心果119 巧克力杏仁119 蜂蜜橙子杏仁OOnion　洋葱121 洋葱浓汤123 洋葱圈PPotato　土豆125 美式土豆沙拉127 大蒜土豆泥129 香蒜蓉炸薯条131 德式土豆小饼QQuick cook132 节省时间的秘制食谱RRed wine　红酒142 红宝石桑格里厄汽酒143 莓果厄汽酒143 红酒潘趣酒145 热红酒Ricotta　意大利干酪147 干酪甜面包149 干酪凉通心粉151 干酪比萨153 干酪蛋糕SSausage　热狗155 美食热狗Shrimp　虾157 干邑虾面Squid　鱿鱼159 奶酪炸鱿鱼TTomato　西红柿161 西红柿蔬菜汤163 卡普列塞三明治165 番茄蒜蓉烤面包Tuna　金枪鱼167 金枪鱼洋葱比萨169 尼斯沙拉UUseful tool170 厨房必备用具VVinegar 　醋173 腌辣椒174 腌圣女果175 腌菜WWhite fish　鱼177 鱼肉奶油汤179 鱼和薯片XX-file180 原料小档案YYeast　酵母185 薄饼187 佛卡夏面包189 意式面包棒191 奶油小蛋糕ZZucchini　西葫芦193 西葫意面195 西葫意式炖饭196 后记