优选菜谱

菜谱信息

做法步骤

1. 巧克力慕斯做法：1巧克力切碎后加入20克牛奶，隔水融化后搅拌均匀

2. 2加入事先用冰水泡软的吉利丁片，隔温水搅拌均匀（1片）

3. 3取125克的淡奶油，加10克糖，打至6分发

4. 4将稍冷却的巧克力液慢慢倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀

5. 5活底模用锡纸包好，放入一片蛋糕片，倒入慕斯糊

6. 6再放上一片蛋糕片，接着放入冰箱冷藏至凝固

7. （巧克力慕斯糊留一点点，做成那个小小的米奇哈，就是三能的米奇饼干模，很小的）

8. 香草慕斯做法：1在奶锅中将香草豆荚剪成小段，刮出香草籽

9. 2倒入70克牛奶，加15糖，小火加热至沸腾后关火，盖上锅盖焖20分钟

10. 3焖过的香草牛奶液中加入事先泡软的吉利丁片，隔温水搅拌均匀后过筛

11. 4取125克的淡奶油，家15克糖，打至6分发

12. 5将稍冷却的香草牛奶液慢慢倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀

13. 6倒入冷凝后的巧克力慕斯上，继续冷藏至凝固

制作步骤

1、然后再把拌好的蛋清和蛋黄的混合液放到剩下的蛋清液中拌匀。1