1963年，美国学者奥.欧.赫洛威兹用柑橘类果皮为原料制成了甜度极高的甜味剂二氢查耳酮，后经过几十年的研究，人们又发现了多种二氢查耳酮的配糖物如柚苷二氢查耳酮，新甲基橙皮苷二氢查耳酮等.其中新甲基橙皮苷二氢查耳酮作为一种食品用香料已收录于GB2760（#S0269）；作为甜味物质在我国饲料添加剂品种目录（2013），新甲基橙皮苷二氢查耳酮属于黄酮类衍生物（维生素P类），它的多种特性使其具有了更广阔的应用前景。1
基本信息
中文名
外文名
neohesperidin dihydrochalcone
简称
类型
特点
来源
理化性质
中文名称新甲基橙皮苷二氢查耳酮、新橙皮苷二氢查耳酮
英文名称Neohesperidin Dihydrochalcone
分子式C28H36O15
分子量 612.58
CAS 20702-77-6
熔点 152-154℃
溶解性 0.2g/L（20℃ ）、653g/L（80℃）
外观白色或微黄粉末结晶
化学结构式（1-（4-（（2-O-（6-脱氧-a-L-吡喃甘露糖基）-β-D-吡喃葡萄糖基）氧）-2，6-二羟苯基）-3-（3-羟基－4－甲氧苯基）-1-丙酮
稳定性
在室温下PH值2.0以上较稳定，不会水解生成游离单糖和糖苷，即使偶尔发生水解也不会出现完全失去甜味的情况。室温条件下新甲基橙皮苷二氢查尔酮水溶液见光保存几年后，颜色略微转黄，但甜味几乎没有变化，在高温和酸碱条件下都表现出较好的稳定性。
合成过程
通常以新甲基橙皮苷为原料生产新甲基橙皮苷二氢查尔酮，首先在碱性条件下新甲基橙皮苷经开环得到新甲基橙皮苷查尔酮，再把钯碳催化氢化合成新甲基橙皮苷二氢查尔酮。由于新甲基橙皮苷比柚苷价格高，且在柑橘类植物中的含量和来源没有柚苷多，因此广泛使用由柚苷来合成新甲基橙皮苷二氢查尔酮，需要先将柚苷转化为新甲基橙皮苷是二者之间的不同。1
药理作用
药动力学和组织分布研究
潘瑜对新橙皮苷二氢查耳酮大鼠体内的药代动力学和组织分布研究：
（1）NHDC分别经灌胃和静脉注射两种途径给药后在大鼠体内的药代动力学和生物利用度研究；
（2）NHDC静脉注射给药后在大鼠体内的组织分布研究。分析NHDC在体内的吸收和分布规律，为其药理学、毒理学等进一步研究提供依据。本研究确立了用LC/MS测定NHDC生物样本中含量的方法，操作简便且灵敏度高。NHDC经灌胃和静脉注射给药后，在大鼠体内呈一室模型，吸收分布较快、消除较慢，静脉给药后在大鼠心、肾、肝中分布浓度较高。
