材料

主料：肉馅 紫菜 鸡蛋

配料：盐 鸡精 葱 姜 胡椒粉 酱油 淀粉

做法

1、将肉馅加少许水搅匀，再加入半个鸡蛋液、盐、鸡精、胡椒粉、酱油（一点点）搅拌上劲。

2、加入葱花、姜末搅匀备用。

3、摊蛋皮：将一个鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀，锅内放少量油，将蛋液倒下锅内，迅速转动大勺，形成一个圆饼，倒扣在案板上，重复再做一个。

4、将紫菜铺在蛋皮上，上面抹上一层肉馅，用做紫菜包饭的卷帘卷起，卷到最后在蛋皮上抹点鸡蛋液。

5、两个都卷好后，放在蒸锅里蒸15分钟，取出。

6、凉透后切成段。