材料

干小麦150克，沸水600毫升，初榨橄榄油3汤匙，新鲜柠檬汁4汤匙，青瓜1根，去皮，切块，香葱1把，切段，新鲜欧芹半把，切块，新鲜薄荷叶1把，切碎，胡荽粉1汤匙，新鲜姜末1汤匙，现磨黑胡椒和盐适量。

做法

1.将干小麦放到大碗里，倒上沸水和橄榄油，搅拌好之后盖上盖，放置15-20分钟。

2.当水被小麦吸收，小麦变软后加入柠檬汁，青瓜，香葱，欧芹和薄荷。再加些胡荽、姜末、盐和黑胡椒即可。

世界纪录

2009年10月25日，黎巴嫩厨师在贝鲁特展出了一份巨大的塔博勒色拉(一种黎巴嫩生菜)，希望能够创造一项新的吉尼斯纪录。据悉，厨师们为了制作这份色拉，共用掉了3.5吨色拉、1600公斤欧芹、1500公斤西红柿以及420公斤洋葱。