简介

珍珠椒，果小，圆形，直径0.8-1.2厘米，大小如珍珠。果柄2厘米，果朝天，结果较多，每株可结200多个，如满天繁星挂在树上。有连续开花结果的特性。结果初期，果实绿豆大小，奶白色，果实成熟后转为鲜红色，味极辣，入口即辣，稍后辣味渐减,辣味来得快，去得也快，属爆炸型辣味。风味独特，可鲜食及腌制。株高50~60厘米，生长势较强，坐果率高抗病性强，适应性广，可在家庭阳台、温室大棚及露地生产栽培。

形态特征

株高20-25cm，分枝多，株形优美、果多，果实球形，果梗直立，果径0.5-0.8cm，味辣、散生。果实未成熟为乳白色、成熟后为鲜红色。花为白色，叶片深绿细小，较耐阴，易管理，观果期长，是家庭用来盆栽观果的最佳品种之一。因株形小巧玲珑，室内陈设颇为别致新颖。

观赏辣椒根系不太发达，茎直立，老茎部木质化。分枝能力强，分枝习性为双杈状或三杈状分枝。株高30--60cm。单叶互生，卵状披针或矩圆形，全缘、有叶柄。花小，单生或数朵簇生于枝端，有梗。花冠辐射状5裂，花色有白、绿、浅紫和紫色。花期6-9月。浆果、直立或稍倾向上。果形因品种而异，有长指形、樱桃形、角锥形、羊角形、风铃形等。果色有黄、红、橙、紫、白和绿色等。观果期8-10月份。

生长环境

观赏辣椒原产美洲热带，我国各地均有栽培。喜温，幼苗要求较高温度，随着植株的生长，对温度的适应能力逐渐增强，生长发育适温为25-28℃。既不耐旱，也不耐涝，还怕霜冻，喜阳光充足、温暖、干燥的环境。在肥沃、排水性好的土壤中生长良好。属短日照植物，但对较长日照也能适应，光照强度要求中等，过强易引起日烧病，光照不足会延迟结果期并降低结果率。

作用

珍珠椒是永州江华名优特产，精选江南五岭山区独产的椒中珍品——芙蓉珍珠椒精制而成。含有多种维生素、矿物质和糖类等营养成分。入口甘美、香、甜、微辣，风味独特。

珍珠椒独产于清泉甘美、土质、气候独特的萌渚岭下数千亩土地（江华瑶族自治县沱江镇白竹塘村千亩土地上）上，椒果鲜艳美观，形似珍珠，肉厚香脆微辣，富含多种维生素和氨基酸，是举世罕见的辣椒珍品。

芙蓉珍珠椒保持了其天然风味，集甜、酸、咸、辣于一体，风味独特，回味绵长，给人美味和富贵的感受。

江华珍珠椒是湖南江华瑶族自治县特产，诞生于江华瑶族自治县沱江镇白竹塘塘村。

特殊的果实生长在特殊的地方。珍珠椒，只生长在江华瑶族自治县沱江镇白竹塘村的300亩田地上。只要离开这块土地，它就会变形、变色、变味。每到夏秋季节，在这四面环山的白竹塘村，田地里一株株翠绿的植株上，缀满了圆润，艳丽的果实，或鲜红、或橙黄，在风中摇曳，送来缕缕清香。山不在高，有仙则名，水不在深，有龙则灵。珍珠椒，适宜在昼夜温差大，土质含铁量高，阳光适宜，无霜期长的地方生长，造就和孕育了它“天然去雕饰，清水出芙营”的神奇魅力。其椒果的果实圆润，色泽艳丽，果肉厚实，籽少脆甜，还富含多种维生素和氨基酸、粗脂肪等微量元素。它以纯天然绿色食品的优良品质，成为人们回归自然追求与大自然和谐统一的天然保健食品，成为举世罕见的辣椒珍品。

繁殖方法

观赏辣椒用种子繁育，3月中旬播种于室内(温室)苗床或盆中。一般采用落水播种法，盖土宜浅。种子发芽适温为25℃，播种约1周后出苗。待幼苗长出2-3片真叶后进行分苗移栽。4月下旬至5月初气温转暖再移到露地定植或上盆。露地定植一般采用垄作，垄高15cm左右，行距50-60cm，株距33-40cm，每穴一株；盆栽用盆径为18-20cm的泥盆或塑料盆，每盆定植一株健壮苗，盆土为自制营养土。

栽培技术

观赏辣椒生长发育强健，在施足腐熟基肥情况下无需特殊管理。待苗高10--15cm后适当整枝、摘心，促使造型美观。生长旺盛期可施1--2次液态复合肥，促进枝多叶繁花茂，但 在开花后要适当控制水分，保持土壤湿润即可，以防落花，提高结果率。同时花期最好增施1次磷肥，使果多果艳。盆栽植株冬季可移至室内，适当养护可继续开花，观果期往往可延长到新年。