基本介绍

出版社: 金盾出版社; 第1版 (2010年8月1日)

丛书名: 农家创业致富丛书

平装: 239页

正文语种: 简体中文

开本: 32

ISBN: 7508264517

条形码: 9787508264516

产品尺寸及重量: 19.8 x 13.6 x 1.2 cm ; 222 g

ASIN: B0042L0JAE

内容简介

《食用菌加工新技术与营销》介绍了作为食用菌产量最大国家的农民，解决淡季、旺季供求矛盾的常用方法，投资创办食用菌加工家庭企业的方法，以及促使企业健康发展的先进理念和实用技术。主要内容包括：概述，食用菌保鲜储藏技术，食用菌干制加工技术，食用菌渍制加工技术，食用菌罐头加工技术，食用菌食品、酿造和化妆品加工技术，食用菌深层提取和药剂加工技术，食用菌加工产品的质量安全和营销等。《食用菌加工新技术与营销》内容新颖，技术先进，针对性和可操作性强，适合创办食用菌加工企业的农民朋友和从事食用菌加工行业的技术人员阅读，对农林、轻工院校师生和科研人员亦有参考价值，还可作为职专技能培训教材。

目录

第一章 概述

第一节 食用茵加工的重要意义

一、调节市场供求

二、满足时尚消费新需求

三、有利于综合利用提高效益

四、扩大产品出口创汇