菜谱材料

西芹1两、松子1两

金杯材料

面粉半斤、鸡蛋黄2粒、水10两、吉士粉1两、太白粉1两

调味料

鸡粉半匙、盐1匙、胡椒粉少许

菜谱做法

一、小虾仁去肠泥，以盐水洗净，用布拭干水分。

二、金杯做法：把制作金杯的所有材料放入果汁机打成浆，模型杯先泡热油中，捞起，沾上面糊，放入烧热180℃油中炸脆备用。

三、 冬笋、 彩椒、 马蹄、 西芹切小丁，松子用热油炸至金黄色，小虾仁、冬笋氽烫，沥干水分备用。

四、锅中烧1匙油放入 彩椒、 马蹄、 西芹翻炒，最后加虾仁、 冬笋、调味料全部以大火快炒，盛入金杯后洒上松子即可。