《中国干果》是2005年中国林业出版社出版的图书，作者是郗荣庭、刘孟军。
本书是由我国干果主产省（自治区、直辖市）的15个科研、教学及行政单位的27位活跃在干果科研生产第一线的专家学者，在多年科学研究和生产实践的基础上，参考有关资料写成的。
内容简介
本书分总论和各论两部分，总论主要阐述了干果的基础理论。其内容包括干果的栽培历史和现状，生产和营销，我国的干果种类及其自然分布，规范化育苗和建园，栽培技术要点以及产后商品化处理等。各论则对各干果树种的特色知识和技术进行了系统、简明的介绍，内容包括中文名、别名、英文名、学名，起源和演化，经济价值和生产现状，自然地理分布和适生区域，主要品种及优良类型，植物学特征及生物学特性，农业技术特点，采收及商品化处理等。
本书全面展示了国内外干果科研与生产的最新成果，并系统全面地提供了有关的新技术。可供从事干果生产、科研、教学、经营和管理者参考。
目录
序一
序二
前言
总论
第一章 绪论
第一节 中国干果的栽培利用简史
第二节 中国干果的传播与引种
第二章 中国干果生产和营销概况
第一节 生产概况
一、主要干果生产概况
二、各省干果生产概况
第二节 营销和进出口动态
一、枣
二、板栗
三、核桃