花样面点
张明亮著书籍
《花样面点》是吉林出版集团2011年6月1日出版的图书，作者是张明亮。《花样面点(详步图解版)》以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。
基本信息
- 出版社
吉林出版集团
- 作者
张明亮
- 开本
16
- 页数
191
- ISBN
7538452494、9787538452495
- 书名
花样面点
图书信息
作者： 张明亮 (作者, 编者)
出版社: 吉林出版集团，吉林科学技术出版社; 第1版 (2011年6月1日)
平装: 191页
正文语种: 简体中文
开本: 16
ISBN: 7538452494, 9787538452495
条形码: 9787538452495
产品尺寸及重量: 23.8 x 17 x 1 cm ; 621 g
内容简介
由张明亮主编的这本《花样面点(详步图解版)》着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。《花样面点(详步图解版)》用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。
全书共分7个部分，内容包括：面点制作理论、中式面饼、西式面包、馒头花卷、包子饺子、妙趣饼干、别样糕团。
目录
花样面点
由式面点与西式面点
中式面点
西式面点
花样面点之成型
花样面点之熟制