材料

肉排750克，虾片30克，精盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，八角1粒，桂皮5克，糖醋汁300克。

做法

将肉排斩成长约60cm的段，腌渍，放入180℃热油中炸至金黄色，下糖醋汁、肉排、八角、桂皮，转小火将肉排焗至(火念)，收汁装入碟中，炸好的虾片围边即成。