材料

鲜姜60克，醋、红糖各适量。

做法

先将生姜洗净，切片，以醋浸泡1昼夜。用时取姜3片，加红糖，用沸水泡5分钟即可。代茶饮用，每天2剂，温服。

介绍

《偏方大全》。温中和胃，降逆止呕。适用于食欲不振，翻胃呕吐以及由胃寒引起的胃脘痛等。

在这里为大家介绍泡姜的做法和醋泡生姜，具体材料、做法以及在制作过程中的注意细节，下面一起看看吧。 材料：鲜姜若干、凉白开1000毫升、盐40克、高度白酒50毫升。

泡姜的做法：

1、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星。

2、倒进凉白开和盐，充分化开。

3、姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里。

4、再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。

支招：

1、泡姜只可用嫩姜，不可用老姜。去掉皮可以更好地帮助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出几个刀口。

2、油污是泡菜的大敌，除了容器，包括以后你夹取时用的筷子等工具，都要保证没有星点油污，否则会导致整缸泡菜生花变质。

3、高度白酒不但可以让泡出的姜味道更好，还可以降低泡菜水发生变质的可能。北京地区用二锅头就可。

4、密封是个很关键的细节，如果用的是泡菜坛子，一定记得坛口的水槽中要永远有水，若是用旋口的瓶子，最好在盖子里垫上一块比盖子大的保鲜膜，这块保鲜膜不但可以加强盖子的密封性，还可以防止盖子内面被腐蚀生锈。

5、泡姜的酸味是自然发酵产生的，所以除非你很着急吃，否则不要加白醋之类，那样做出来的味道，远没有直接发酵出的好吃。其他泡菜亦如此。

此外还有一种醋泡生姜，可促进血液循环，治感冒，治胃寒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。