菜品做法

1.将蛤喇表面清洗干净

2.锅子烧水，将天鹅蛋放入，煮熟

3.扒开

4.取出蛤喇肉，剁碎

5.豆腐挤水

6.胡萝卜切丁，猪肉剁成肉泥

7.将所有馅料放在碗内，倒入橄榄油

8.加入盐、胡椒粉，搅拌均匀

9.将天鹅蛋壳洗净，将馅料填入壳内

10.表面涂抹蛋液

11.粘上西芹叶装饰

12.锅子倒入橄榄油，将蛤喇放入

13.先让肉馅一面着锅底，煎至金黄色

14.将其翻过来，小火，盖盖子，焖十分钟左右（具体时间要根据壳的大小，肉馅的多少而定）

烹饪技巧

1、根据个人喜好决定其他原料的多少。

2、天鹅蛋外壳洗净，用刀子将边缘修正光滑。

3、橄榄油可以用食用油或者香油代替。