基本介绍

作者： 唐细良(作者, 编者), 杨乐华(编者)

出版社: 化学工业出版社; 第1版 (2012年1月10日)

平装

ISBN: 9787122118950

内容简介

《有毒有害作业人员营养与膳食》是关于有毒有害作业人员和职业病患者营养与膳食方面的科普书。《有毒有害作业人员营养与膳食》系统地介绍了有毒有害作业人员的职业危害、主要工种分布，以及重体力劳动、脑力劳动、高低温、噪声、异常气压、放射线、粉尘、有机磷农药、苯、锰和汞等有毒有害作业人员和职业病患者的营养膳食问题。《有毒有害作业人员营养与膳食》文字简洁易懂，科普性、实用性强，是从事有毒有害作业人员和职业病患者以及营养师和食品加工工作人员的实用参考书。

目录

一 有毒有害作业与职业病基本概念

（一）有毒有害作业

（二）职业病

（三）工作相关疾病

（四）有毒有害作业与职业危害的关系

（五）职业生命和职业生命质量

二 职业性有害因素分类与工种分布

（一）职业性有害因素的分类

（二）常见职业性有害因素的工种分布

三 人体所需营养素简介

（一）碳水化合物