广东靓汤:清润篇
秦艳芬著书籍
《广东靓汤》(清润篇)中概述了广东清润汤的选料和制作知识，按照不同的食疗作用，将清润汤分为泻火解毒清热、清热消暑祛湿、清肺化痰止咳、健脾消滞开胃、清热利尿通便、降糖消脂降压、清热凉血止血、清热解烟醒酒、滋阴润燥养颜、健脑宁神益智、病后术后产后调理、解毒抗癌防癌、祛风通络舒筋等十三大类。每款汤谱均列明功效、用料、制作方法，并对主要用料的作用和使用禁忌作了简要说明。汤谱用料取材简易，制作方便，按汤谱做出的靓汤汤味鲜美，食、疗双效，实为大众日常保健及防病治病的家常靓汤。
基本信息
- 书名
广东靓汤:清润篇
- 作者
秦艳芬
- 出版社
广东科技出版社
- 出版日期
2004年5月1日
- 页数
220页
内容简介
《广东靓汤》(清润篇)以常见的蔬菜、水果、干果、豆类、中药材等，配以不同的禽畜、水产、山珍作为主要原材料，根据岭南的地理气候和饮食习惯，以及发病以湿热、湿毒、湿滞、暑热、燥火等为多见的特点，配制出具有清热、解毒、降火、消暑、滋润、通便、抗癌等清润作用的广东靓汤共180款。
图书目录
一 概述 二 泻火解毒清热汤 三 清热消暑祛湿汤 四 清肺化痰止咳汤 五 健脾消滞开胃汤 六 清热利尿通便汤 七 降糖消脂降压汤 八 清热凉血止血汤 九 清热解烟醒酒汤 十 滋阴润燥养颜汤 十一 健脑宁神益智汤 十二 病后术后产后调理汤 十三 解毒抗癌防癌汤 十四 祛风通络舒筋汤