概述

卫生部办公厅关于2011年全国食物中毒事件情况的通报

卫办应急发〔2012〕18号

各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心：

2011年我部通过突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件（以下简称食物中毒事件）报告189起，中毒8324人，死亡137人，涉及100人以上的食物中毒事件9起，重大食物中毒事件2起。与2010年网络直报数据相比，食物中毒事件的报告起数和死亡人数分别减少14.09%和25.54%，中毒人数增加12.75%。现将有关情况通报如下：

详细内容

一、2011年食物中毒事件报告情况

（一）食物中毒事件报告月度分布。

2011年食物中毒事件报告起数、中毒人数、死亡人数以第三季度（7-9月）最高，分别占全年总数的38.62%、38.73%和44.53%。食物中毒事件报告起数、中毒人数、死亡人数最多的月份为8月，分别占全年总数的15.34%、21.02%、21.90%。

（二）食物中毒原因分类。

2011年的食物中毒事件报告中，微生物性食物中毒事件的报告起数和中毒人数仍为最多，分别占总数的41.27%和61.67%；化学性食物中毒事件的死亡人数最多，占总数的41.61%。与2010年相比，微生物性食物中毒事件的报告起数减少3起，中毒人数增加11.95%，死亡人数减少12.50%；化学性食物中毒事件的报告起数减少25.00%，中毒人数和死亡人数分别增加7.04%和18.75%；有毒动植物及毒蘑菇食物中毒事件的报告起数和死亡人数分别减少31.17%和54.46%，中毒人数增加34.06%；不明原因食物中毒事件的报告起数和死亡人数分别增加27.27%和87.50%，中毒人数减少4.87%。

（三）食物中毒场所分类。

2011年的食物中毒事件报告中，发生在家庭的食物中毒事件报告起数和死亡人数最多，分别占总数的45.50%和72.26%；发生在集体食堂和家庭的中毒人数较多，分别占总数的32.83%和30.95%。

与2010年相比，发生在集体食堂的食物中毒事件的报告起数和中毒人数分别增加18.92%和29.10%，死亡人数增加4人；发生在家庭的食物中毒事件的报告起数和死亡人数分别减少18.87%和31.72%，中毒人数增加104.44%；发生在饮食服务单位的食物中毒事件的报告起数增加1起，中毒人数减少6.48%，死亡人数与2010年持平；发生在其他场所的食物中毒事件的报告起数、中毒人数和死亡人数分别减少38.00%、37.15%和13.89%。

（四）学生食物中毒事件情况。