基本介绍

书名：黑色营养配餐

作者：孙明杰，袁许斌

出版社：辽宁科学技术

版次：第1版

出版日期：2007年5月1日

丛书名：凤凰生活·知食分子的好色美食

装帧：平装

页数：111页

定价：18.00元

ISBN：7538150803

条形码：9787538150803

尺寸：21.2 x 17 x 0.8 cm

重量：299 g

内容简介

黑色食品营养丰富且结构合理，具有自然性、营养性、功能性和科学性四大特点。世界饮食权威人士断言：黑色食品必将成为21世纪人类的重要食品。本书介绍了黑色食品主副食，及黑色食物的营养配餐，每种一图，以简洁的文字对其用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍，主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，既适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

作者简介

孙明杰，中南大学教授、江苏联环药业集团董事局主席、威尔曼新药开发中心集团董事局主席、中国药科大学董事局副主席、中国伟哥之父、亚太医药学会会长、药物化学专门委员会主任、全国优秀大学生研究生基金主任；世界华人协会常务理事；香港《凤凰生活》杂志出品人、总编辑。

袁许斌，资深传媒人、策划大师、香港《凤凰生活》杂志出品人。