核桃麻酱豆角食用功效四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。制作步骤1. 豆角洗净后切成小段，核桃仁掰碎，炒香备用（我用的生的）.2. 烧一锅开水，放入一点盐和油，放入豆角段焯熟，放凉。.3. 芝麻酱里加入生抽，水，醋和盐调匀，浇在焯好的豆角上，再撒入核桃碎即可。