美食简介

菜系:家常

口味: 咸鲜

难度: 中级

准备时间: 20分钟

烹调时间: 90分钟以上

人数: 4人份

特色：味道非常鲜美甘甜的一款汤，好喝之余还有清胃肠积热、止咳祛痰、润肤的作用。1

美食材料

主料：三黄鸡半只、玉米1根，银耳15g

辅料：羊肚菌2朵、干贝3粒、姜2片

调料：黄酒65ml、盐适量

美食做法

1.羊肚菌和干雪耳加温水泡发，洗净杂质，雪耳分成小朵。嫩甜玉米用刀片下玉米粒待用。

2.干贝去除边缘杂质，洗净后放在碗中，加入黄酒（50ml）放入蒸锅中隔水蒸制，蒸到用手能将干贝撕成细丝即可。

3.大火烧开煮锅中的水，放入鸡煮至8成熟，取出去掉鸡皮、鸡骨、鸡油后切大块。

4.将准备好的羊肚菌、甜玉米、银耳、鸡块、干贝放入汤煲中，加入盐和剩余的黄酒（15ml）和1200ml水，大火煮开后转小火煲煮90分钟。

5.加入盐转大火继续煲煮10分钟即可。

小贴士