配料

适量甘蔗

适量盐

适量青蒜

适量八角

适量桂皮

适量生姜

适量干姜

适量花椒

适量茴香

适量其它卤料

适量白醋

营养分析

1． 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力

2． 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3．帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 4． 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

相关人群

1． 一般人都可食用。

2． 萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。