介绍

试验时将样品与溶有亚硝酸钠的甘油、水与乙酸的溶液相接触。接下来的重氮化过程将会产生出氮气，后者可被定性地观察到或被定量地测量。1

化学方程式

这是一个重氮化反应，相应的机理可以查询重氮化反应。尤难可贵的是，氮气的释放是定量的，这就使得这个反应有着极其重要的分析价值。

范斯莱克仪

范斯莱克仪（英语：Van Slyke apparatus）在广义上来说是一种测定化学反应释放气体量的仪器。不仅可以用于测定氨基酸氮含量，在早期还可用于测定血样中氧气和二氧化碳含量。

参考资料