菜谱口味

咸鲜味

制作工艺

清蒸

原料

主料:红衫鱼 150克

辅料:陈皮 10克

调料:胡椒粉 0克 盐 2克 姜 3克 大葱 3克 各适量

制作方法

1.将红衫鱼开膛去内脏洗净，然后放食盐、胡椒粉腌2小时，再洗净抹干。

2.陈皮加水浸透去瓤，切成细丝；葱、姜均切成丝。

3.将陈皮丝与姜丝一起放在鱼身上，蒸15分钟，快手揭盖撒上葱花再蒸5分钟即可。