基本内容

玫瑰鸳鸯卷

主料：猪肥膘肉，精瘦腊肉，盐蛋黄。调料：面包糠、白糠、玉米淀粉、蛋液、玫瑰蜜线 。

制作：1、猪肥膘片成巴掌大小的薄片、沾上白糠、腊肉切成筷子粗型的条状，盐蛋黄用刀拍成溥片，摊入沾有白糠的肥膘肉里，在撒入玫瑰蜜线，再入入切好的腊肉条，卷成郑沾上玉米淀粉，放在调好的蛋液中拖一下，在上面包糠。

2、锅下色拉油烧至三成油温下入卷好的鸳鸯卷，小火炸至三至五分钟，起金黄色起锅改刀装盘，点缀上果。

注：（玫瑰蜜饯的制法，鲜玫瑰花瓣摘下用水洗净，晾干水分，装入瓶内撒入白糠，搅拌均匀，泡上24小时即用）。

菜名来历：本店店名都改玫瑰为主题，所以我加上自制蜜饯，用米里鲜猪肥膘和腊肉，以至鸳鸯二字产生，此菜口感好，外酥内香，基本上桌桌都会点此菜。