• 1.摘要
  • 2.基本信息
  • 3.基本内容

子排

子排是猪、牛、羊等动物的腹腔连接 背脊的部位。它的下方是五花肉,片下的排骨长约30厘米左右,呈三角形斜切片状。

基本信息

  • 中文名称

    子排

  • 词性

    名词

  • 实质

    排骨的一种

  • 特点

    肉层很厚隔着一层薄油

基本内容

特点

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子排的肉层很厚,隔着一层薄油,还连着一块五花肉,油脂丰厚,肉质是所有排骨中最嫩的。