《韭葱扒鸭》是一道中国民间传统家庭美食，由扒鸭烹饪而成。
韭葱扒鸭
鸭腿
韭葱
胡椒粉
鸭腿 2只，约400克
韭葱 80克
香菇 4朵
竹笋40克
菜油 480毫升（炸鸭腿用），
另加 1 1/2汤匙
酱油 2汤匙
糖 1/2茶匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 适量
太白粉（生粉） 1茶匙
蒸鸭香料︰
肉桂片 1片
八角 1枚
生姜 2片
大葱 1根
酱油 1茶匙
清水 1茶匙