基本内容

【蜜豆白森林】

原料

6寸蛋糕的配料：6寸戚风蛋糕一个，动物性淡奶油(whipping cream)200ML，细砂糖25克，白巧克力80克，蜜红豆适量，新鲜樱桃8颗。

8寸蛋糕的配料：8寸戚风蛋糕一个，动物性淡奶油(whipping cream)360ML，细砂糖45克，白巧克力140克，蜜红豆适量，新鲜樱桃10颗。

配方中的淡奶油及白巧克力用量仅供参考，根据淡奶油涂抹高度、白巧克力切片的大小等实际情况，用量会有所差别。

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做法

1、烤好一个6寸或者8寸的戚风蛋糕。将烤好的蛋糕削去顶部，然后横切成3片。

2、把动物性淡奶油加糖并完全打发。淡奶油中的糖可以根据自己喜好酌情增减。

3、取一片戚风蛋糕，在上面均匀涂上一层打发好的淡奶油。

4、在淡奶油上铺一层蜜豆。

5、铺好蜜豆后，继续涂上一层打发好的淡奶油。

6、盖上第二片蛋糕。

7、重复第3-6步，盖上第三片蛋糕。

8、在整个蛋糕的表面和侧面均匀涂上一层打发好的淡奶油。

9、用橡皮刮刀铲起切成碎片的白巧克力，均匀沾在蛋糕的顶部和周围。

10、整个蛋糕都沾满白巧克力碎以后，如果是6寸的蛋糕，在顶部挤上8朵间距相等的打发好的淡奶油，并放上8颗新鲜樱桃。如果是8寸的蛋糕，则挤上10朵淡奶油，放上10颗樱桃。然后，切成8块(或10块)，就可以吃了。

TIPS