食材明细

主料：

软排（也可用肋排)

糯米 半碗

甘蓝叶 两张

腌料：

盐、姜、葱 适量

糖、生抽、料酒 各一小勺

李锦记风味豆豉 一大勺

香油 少许

制作方法

1准备两张甘蓝叶。 2将糯米淘洗，加水浸泡6——8小时后沥干备用；排骨洗净切寸段，飞水过凉备用。 3将排骨放入调配好的腌料中腌渍一宿或最少三小时入味。 4甘蓝叶在沸水中烫一下，过凉沥干，切成长宽合适的条， 将腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米，用甘蓝叶包好，用香菜叶系紧（因家中没有香菜了，就用了海带丝）。 5上锅蒸一个小时左右，用筷子扎试，能透即熟。