蓝莓马芬蛋糕

材料

黄油60克、白糖50克、鸡蛋1个、面粉100克、泡打粉1/2大勺、牛奶60克、盐1小撮、蓝莓100克

准备工作

1、黄油室温软化。

2、面粉与泡打粉混合，一同过筛。

3、鸡蛋打开，搅散备用。

做法

1、软化的黄油加入白糖和盐，打至颜色变浅体积膨大。

2、一点一点地加入蛋液，每加一次充分搅拌均匀后，再加入下一次，避免水油分离。直到完全混合均匀。

3、倒入1/2牛奶粗略拌一下，再倒入1/2面粉拌至略匀。接着倒入剩下的牛奶拌匀后，再倒入剩余的面粉，拌至糊略显粗糙即可，不必过度搅拌至面糊光滑。

4、加入蓝莓。

5、粗略拌一下，使蓝莓分布在面糊内。即成蛋糕糊。

6、用勺子舀入蛋糕模中。烤箱预热180度，中层，15分钟。用牙签插入蛋糕，不带出面糊，即可出炉。